Vom Sehen zum Verstehen: Eyetracking-Studie zum Verpackungsdesign von kultiviertem Fleisch
- Beschreibung
Wie muss kultiviertes Fleisch – also Fleisch aus Zellkulturen – auf Verpackungen gekennzeichnet werden, damit Verbraucher:innen die neuartige Produktkategorie korrekt erkennen und verstehen? Dieser Frage gehst Du hier auf den Grund.
Bislang gibt es wenige Erkenntnisse, welche Begriffe und visuellen Elemente auf einer Verpackung notwendig sind, damit Verbraucher:innen kultiviertes Fleisch identifizieren können.
In diesem Projekt entwickelst Du eigene kreative Verpackungskonzepte, die die Besonderheit der Herstellung aus Zellkulturen transparent und verständlich kommunizieren. Mithilfe eines Eyetracking-Geräts wird analysiert, ob zentrale Informationen zur Herstellungsweise tatsächlich wahrgenommen werden. Das Verständnis soll durch einen Fragebogen erfasst werden.
Ziel ist es, evidenzbasierte Erkenntnisse zur verständlichen Verpackungsinformation dieser neuartigen Lebensmittelkategorie zu gewinnen und damit eine zentrale Forschungslücke zu adressieren.
- Beschreibung des interdisziplinären Teils des Projekts
- Das Projekt verbindet Inhalte aus Marketing (Verpackungsdesign), Konsumentenverhalten und Psychologie (Eyetracking und Fragebogen) sowie Lebensmitteltechnologie (kultiviertes Fleisch).
- Projektzeitraum
- Sommersemester 2026
- Bewerbungszeitraum
- 07. bis 20.04.2026
- Durchführung
- semesterbegleitend
- Details zu Projektzeitraum und Durchführung
Zu Beginn gibt es eine kurze Einführung in das Thema und die Eyetracking-Technologie. Anschließend führst Du in Deiner Gruppe eine kleine Literaturrecherche durch und leitest Hypothesen ab. Darauf aufbauend werden Verpackungskonzepte und das Studiendesign entwickelt. Die Datenerhebung erfolgt vor Ort im Eyetracking-Büro mit einem bildschirmbasierten Eyetracker. Anschließend werden die Daten ausgewertet und Ergebnisse aufbereitet.
Regelmäßige kurze Projekttreffen (online oder vor Ort) dienen dem Austausch über den Fortschritt und offene Fragen (je nach Bedarf).
- Studienfach
- offen für alle Studienfächer
- Betreuende
- Lisa Lührmann
- Institut
- Institut für Agrarpolitik und Landwirtschaftliche Marktlehre (420) (Verbraucherverhalten in der Bioökonomie (420c))
- Sprache
- deutsch
- Teilnehmendenanzahl
- min. 1, max. 4
- Arbeitsaufwand
-
ca. 180 Stunden pro Teilnehmende:r
| 6
ECTS-Punkte
Arbeitsaufwand (Stunden und ggf. ECTS) sind ungefähre Angaben. Die tatsächlich vergebenen ECTS-Punkte ergeben sich aus der tatsächlich geleisteten Arbeit.
- Für dieses Projekt ist kein Motivationsschreiben des Studierenden erforderlich
- Projektart
- experimentell
- Lernziele
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Die Teilnehmende lernen in diesem Projekt:
- Ein eigenes Forschungsprojekt zu planen und durchzuführen (Recherche, Hypothesen formulieren, Studiendesign, Datenerhebung, Datenauswertung).
- Die Anwendung von Eyetracking-Technologie
- Die Gestaltung von Verpackungsdesigns, die komplexe Informationen verständlich kommunizieren.
- Die Auswertung und Interpretation von quantitativen Daten
- Die anschauliche Aufbereitung von wissenschaftlichen Daten (Abstract, Poster)
- Anmerkungen für Studierende
- Für die Eyetracking-Erhebung kannst Du dich mit Deiner Projektgruppe absprechen, es müssen nicht alle bei jeder Erhebung dabei sein.
- Kreativität beim Verpackungsdesign ist ausdrücklich erwünscht!
- Grundkenntnisse in der Literaturrecherche, im wissenschaftlichen Arbeiten und Auswerten von Daten sind hilfreich, jedoch nicht erforderlich – es geht ja darum, es zu lernen.
Bei Fragen schreib mir gerne einfach eine Mail: Lisa.Luehrmann@uni-hohenheim.de
- Schlagworte
- Kultiviertes Fleisch, Laborfleisch, Eyetracking, Verpackung, Verbraucherverhalten