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Welchen Einfluss hat der Verarbeitungsgrad von Kichererbsen auf die Gesundheit? Mitarbeit in einer RCT und im Labor (Projekt I)

Beschreibung

In unserer dreiwöchigen Ernährungsstudie untersuchen wir, wie unterschiedlich verarbeitete Kichererbsen den Cholesterinspiegel, die Sättigung und die (Darm-) Gesundheit beeinflussen. Teilnehmende mit Übergewicht und Hypercholesterinämie erhalten täglich Kichererbsen, Hummus, Kichererbsenchips oder als Kontrolle Kartoffeln. Mach mit und hilf uns herauszufinden, ob verarbeitete Lebensmittel tatsächlich immer schlechter sind and unverarbeitete! 

Im Rahmen des Projekts könnt ihr Einblicke erhalten, wie RCTs ablaufen (Mitarbeit an einem Studientermin, wenn gewünscht). Im Mittelpunkt des Projekts steht die Mitarbeit im Labor. Konkret geht es darum, Proben im Labor vorzubereiten und später ELISA Tests durchzuführen.

Beschreibung des interdisziplinären Teils des Projekts

Im Rahmen des Projekts werden die folgenden wissenschaftlichen Disziplinen kombiniert: Medizin, Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie und Biologie.

Projektzeitraum

Wintersemester 2026/2027

Bewerbungszeitraum

12. bis 26.10.2026

Durchführung

semesterbegleitend

Details zu Projektzeitraum und Durchführung

Das Projekt kann jederzeit im Wintersemester stattfinden. Ob die Arbeiten geblockt oder über das Semester verteilt stattfinden, wird zwischen der/dem Teilnehmer:in und dem Betreuer abgesprochen.

Studienfach

Ernährungsmanagement und Diätetik
Ernährungswissenschaft
Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
Medizinische Ernährungswissenschaft
Molekulare Ernährungswissenschaft

Betreuende

Dr. Benjamin Seethaler

Institut

Institut für Ernährungsmedizin (180) (Ernährungsmedizin & Prävention)

Sprache

deutsch

Teilnehmendenanzahl

min. 1, max. 1

Arbeitsaufwand

ca. 60 Stunden pro Teilnehmende:r | 2 ECTS-Punkte

Arbeitsaufwand (Stunden und ggf. ECTS) sind ungefähre Angaben. Die tatsächlich vergebenen ECTS-Punkte ergeben sich aus der tatsächlich geleisteten Arbeit.

 

Für dieses Projekt ist kein Motivationsschreiben des Studierenden erforderlich

Projektart

experimentell

Lernziele

Die Teilnehmende lernen in diesem Projekt:

• Einsicht, wie klinische Studien geplant und durchgeführt werden
• Mitarbeit an der Studiendurchführung / beim Studientermin (evtl.)
• Mitarbeit im Labor
• Statistische Auswertung der Laborergebnisse
• Präsentation der Ergebnisse auf einem wissenschaftlichen Poster und/oder Erstellung eines wissenschaftlichen Exposés

Anmerkungen für Studierende

• Erfahrung im Labor ist keine Voraussetzung.
• Die statistische Auswertung der Laborergebnisse umfasst nur wenige Stunden und setzt keine Vorkenntnisse voraus. Hier kann gerne die Software SPSS genutzt werden, die für manche Studierende sowieso im Rahmen ihres Statistik-Moduls erlernt wird.
• Das Exposé (wenn von euch gewünscht) dient dazu, die eigenen Ergebnisse in schriftlicher Form festzuhalten und dabei wissenschaftliches Schreiben zu lernen bzw. zu üben. Das Exposé wird nicht veröffentlicht, benotet o.ä.